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惠乐的平海鱼饼-鲜!

时间:2020-08-21     人气:32     来源:城市惠州网     作者:admin
概述:平海鱼饼 可直接吃也可炒菜煮汤   平海鱼饼风味独特,不仅是平海人过年过节或婚庆喜宴的必备食品,而且还成了平日里一道让人吃不停嘴的佳肴。平海鱼饼香飘惠东县内外,深受当地人和外地人的欢迎。......

平海鱼饼 可直接吃也可炒菜煮汤

  平海鱼饼风味独特,不仅是平海人过年过节或婚庆喜宴的必备食品,而且还成了平日里一道让人吃不停嘴的佳肴。平海鱼饼香飘惠东县内外,深受当地人和外地人的欢迎。

  在平海的市场和街道,都看到了平海鱼饼的身影。卖鱼饼的档口生意可观,一些当地人一次性买走七八块鱼饼。当地人介绍,鱼饼可以直接吃,入口爽脆、味道鲜美,也可以用来炒菜和煮汤。鱼饼可以配多种菜式,适合切片或切丝炒肉、炒酸菜、炒豆芽等,煮汤则用做鱼饼紫菜汤,风味独特。

  在平海,有许多人制作鱼饼在市场上售卖。为探访制作工艺,采访小组来到平海镇佛岭村一户鱼饼家庭作坊。户主人邱乾和四名亲戚在自家院子里忙着杀鱼制作鱼饼。

 制作原料以马鲛鱼为主

  剖开马鲛鱼挖走内脏,砍去鱼头后只剩鱼身,然后将其清洗,放进搅拌机后骨肉分离,鱼肉酱翻滚下,再往鱼肉酱里加入蛋清、生粉、食盐、味精等调料,反复揉搓之后放入一个椭圆形模子,印出一个个比成人巴掌稍大的肉饼,最后将其放进油锅里炸熟,一个香飘四溢的鱼饼便制作完成。这是平海鱼饼的制作过程,费时约20分钟。数百年来,平海人制作的这种民间食品,成为很多食客挥之不去的美味记忆。

  邱乾介绍,她家制作鱼饼历史已有20年,所产鱼饼主要在市场上销售,一日能卖100斤以上,价格为18元一斤。鱼饼是平海人的传统食品,但近些年许多外地人都爱上平海鱼饼。

  鱼饼的原料除了马鲛鱼,还可以是鱿鱼、墨鱼等,但主要以马鲛鱼为主。当本地捕捞的新鲜马鲛鱼供不应求时,邱家会到市场上购买来自汕头、茂名等地的冰冻马鲛鱼。也就是说,平海鱼饼,原材料已实现异地化,但其制作技艺却是本土的、传统的,这也许是它保持风味的秘诀。

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  • 惠东海滨旅游,第一时间想到的便是巽寮湾,其次就是双月湾,但是很多人都不知道惠东还有一个特别美丽干净且原生态的海滩在亚婆角,很多研究惠州历史人文的学者都知道,这里的景色绝不逊色于巽寮湾和双月湾。神话、阳光、沙滩、海滨……惠东的亚婆角是一个浓缩了海滨旅游诸多元素于一身的传奇之地。

      亚婆角海滨旅游区拥有数公里长的白金海滩

      亚婆角海滨旅游渡假区处惠州惠东县城以东南18公里处,以数百年前一位忠贞不渝的老“阿婆”命名。拥有数公里长的白金海滩,沙粒细软洁白;以水质清澈、浪花洁白、滩长、石奇、山峰错叠等构成一幅如诗如画的山色海景图。海风吹过让人心旷神怡,感觉到大海带来的心胸博大宽广无边。

      亚婆角海滨旅游区内配有开心的出海捕鱼、安静的垂钓、集体游潜能拓展、露营帐篷、快乐篝火晚会、滩滩烧烤、登山观海、露天音乐酒吧,特别邀请到极具民族风情的大型互动演出,节目内容丰富多彩,有男女声演唱、各类娱乐游戏、小品、魔术、四川传统川剧变脸、多种抽奖等娱乐项目,另有各种饮品小食伴您观赏演出娱乐,观看演出免费。企事业单位、同乡会、同学会、战友会都可预约同欢。

      亚婆角海滨旅游区同时拥有四星级装修、风情浪漫豪华海景客房和半山别墅;设备齐全的功能会议厅;经营各式本地海鲜和地道客家美食的观景中餐厅。其特色美食有:清蒸石斑、野生大海蟹、客家五香猪手、客家白切土鸡、亚婆角秘制酱鸭等

      娱乐项目多样海景客房浪漫

      在亚婆角海滨旅游区,您可以投入大海的怀抱,尽情畅游,也可以在沙滩漫步,放风筝或是与朋友一起打沙滩排球、拾贝壳。

      亚婆角海滨旅游区内配有出海捕鱼、垂钓、集体游潜能拓展、露营帐篷、沙滩烧烤、露天音乐酒吧等,设有极具民族风情的大型互动演出,节目内容有娱乐游戏、魔术、四川传统川剧变脸等娱乐项目。

      亚婆角海滨旅游区还拥有四星级装修、风情浪漫豪华海景客房和半山别墅、设备齐全的功能会议厅、经营各式本地海鲜和地道客家美食的观景中餐厅。

     

      亚婆角地名由来与南宋抗元英雄文天祥有关

      据当地人说,亚婆角原名 “阿婆角”。1988年开发时,当地的客家话“亚”与“阿”同音,遂改名为亚婆角。在亚婆角海滨旅游区内塑有一尊铜像,这就是当地人心目中的神——— “阿婆铜像”,每逢节日或初一、十五,当地人都会烧香朝拜。这个阿婆在亚婆角的船澳村有一个美丽的传说。

      据考证,北宋年间已有人定居亚婆角,以捕鱼及耕种为生,南宁年间,宁帝景光逃亡时曾避难于此,抗元英雄文天祥也曾在此地练兵5个月,明中叶抗倭英雄戚继光都署抗倭据点也设在此地。1938年,侵华日军在此登陆,其后占据惠州、河源、广州。其战略地理位置的重要性由此可见一斑。

      “辛苦遭逢起一经,干戈寥落四周星。山河破碎风飘絮,身世浮沉雨打萍。惶恐滩头说惶恐,零丁洋里叹零丁。人生自古谁无死,留取丹心照汗青。”这是南宋抗元民族英雄文天祥脍炙人口的 《过零丁洋》一诗。这首诗是文天祥被俘后为誓死明志而作。他认识到当时国家处于风雨飘摇中,亡国的悲剧已不可避免,个人命运就更难以说起。诗人想到的不是个人的出路和前途,而是深深地遗憾两年前自己未能在军事上取得胜利,从而扭转局面。同时,也为自己的孤立无援感到格外痛心。

      相传居住在亚婆角边的村庄船澳刘氏一族,其先祖于南宁末年随文天祥迁入船澳。后文天祥军撤出船澳向潮阳进发,刘氏先祖亦随文军一起前往征战,留下媳妇郭氏带着一年幼的儿子居住船澳的樟山,谁知刘氏先祖如黄鹤一去不复返,媳妇郭氏带着儿子靠耕田捕鱼维持生活。每当日落之时,郭氏就会站在海边盼望着丈夫归来。儿子长大外出了,郭氏也不愿意随儿子迁往他处,一个人居住在亚婆角,直到生命的最后一刻……郭氏的故事感动了当地的村民。为了纪念这位对丈夫坚贞不渝的老人,当地村民便将老人居住的海边取名为“阿婆角”,后更名为“亚婆角”。

      鱼米之乡——稔山镇

      稔山圩镇始建于清康熙十二年(1673年),因圩镇东侧的山岗上稔树丛生而得名。

      稔山镇位于广东省东南沿海、稔平半岛的咽喉部位。全境总面积188.3平方公里,下辖17个村委会,2个社区居委会,总人口约7.3万人。稔山依山傍海,气候温和,土地肥沃,拥有大亚湾黄金海岸线36公里,素有“南方乌克兰”和“鱼米之乡”之美称,是“中国象棋国际特级大师”吕钦的家乡。2002年被广东省确定为首批中心镇之一;1958年,国务院总理周恩来亲笔签发授予稔山镇 “农业社会主义建设先进单位”称号;2009年被省教育厅授予“广东省教育强镇”。

      全镇交通网络四通八达。广汕公路、深汕高速公路和惠深沿海高速公路穿镇而过。目前正在动工建设的有广惠高速公路东延线、厦深铁路(镇内建有客货火车站)和通往大亚湾经济技术开发区的207县道。两年后,稔山将成为粤东和惠州地区的重要交通枢纽。

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  •   胜宏科技自动化生产车间。 惠州日报记者刘炜炜 通讯员张召 摄

      惠州日报讯 (记者刘炜炜 实习生钟素玲)8月19日,胜宏科技发布2020年半年度报告。今年上半年,胜宏科技实现营业收入23.27亿元,同比增长46.12%;实现利润总额3.07亿元,同比增长17.68%;归属于上市公司股东的净利润(以下简称“股东净利润”)2.61亿元,同比增长18.59%;经营活动产生的现金流量净额4.87亿元,同比上升70.81%;基本每股收益0.33元,同比增长17.86%。记者了解到,这是胜宏科技继一季度后,半年度再度逆势实现营业收入、股东净利润“双涨”。

      5G事业部达产,实现营收总目标更有底气

      胜宏科技年中报披露,上半年各项业绩上涨,主要驱动因素在于公司主营业务规模继续扩大,以及公司积极发挥自身优势,提高经营效益。

      据悉,近年来,胜宏科技积极推进扩产项目。2016年,公司启动多层板扩产项目,建设6层、面积达7万平方米的厂房;2018年,公司扩产项目部分竣工投产。2020年上半年,公司智慧工厂六处(5G事业部)开始投产试运行,经过一个多月的调试磨合,5G事业部预计可在今年10月实现满产,届时月产能将达8万平方米。

      胜宏科技有关负责人表示,上半年在疫情爆发、国内外经济形势严峻复杂等背景下,公司依然实现23.27亿元营收,既定目标基本完成。下半年,随着5G事业部达产,公司实现营收总目标将更有底气。

      企业优势方面,胜宏科技作为广东企业竞争力500强(2019年第322名)企业、国家火炬计划重点高新技术企业、国家知识产权优势企业,拥有省级新型研发机构、省级工程研发中心和企业技术中心,拥有线路板领域有效专利250项(发明专利73项、实用新型专利171项、外观设计专利6项),拥有一流的PCB生产设备及专业团队,与全球160多家知名企业建立了长期稳定的合作关系,这是企业运行稳健的关键。

      推行资本创新力争2022年建成百亿园区

      记者了解到,实施“智慧工厂”“绿色制造”“高技术、高品质、高质量服务”三大战略,推进观念、科技、人才、资本四个方面的创新,不断巩固企业文化,这是胜宏科技不断做大做强的核心竞争力所在。

      据悉,胜宏科技秉持“思想有多远,就能走多远”,紧盯行业前沿,率先实施绿色制造、打造智慧工厂、推行转型升级。目前,胜宏科技打造了同行业中国第一家新一代工业互联网智慧工厂,使产能产量大幅度提升,领航中国PCB行业。此外,胜宏科技不断提升信息化建设水平,全面实现办公自动化、产能效能最大化,大力推进数字化工厂建设。

      人才创新方面,胜宏科技成立了胜宏管理学院,设立领导力中心、专业力中心、教研中心,以专业打造品质,以合作谋求发展,以信任赢得尊重,努力成为PCB行业人才培养的引领者。

      而作为A股上市公司,胜宏科技积极推行资本创新。2015年,胜宏科技募集5.8亿元建设高端高精密线路板项目和研发中心项目;2017年8月募集资金10.8亿元,建设新能源汽车及物联网用线路板项目;今年上半年,获得银行授信28亿元,力争2022年建成百亿园区。

      胜宏科技有关负责人表示,强大的资金后盾,以及新基建、5G等产业腾飞带来的东风,将推动胜宏科技在建设百亿园区道路上行稳致远。

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